文登包子做法

文登包子的做法如下：

配料准备

面粉：使用精面粉作为包子皮。

馅料：以新鲜猪肉和应时蔬菜为主，搭配上等豆面酱、特级酱油、葱姜末、花生油、香油、味精等调料。

汤汁：最好使用小公鸡汤作为浆。

面团制作

将面粉加四两半水，经过发酵后揉面至手感光滑而有筋，一斤面粉需做成20个包子，数量需适中。

馅料处理

蔬菜和猪肉必须手工刀切，每斤猪肉切成200—250块肉丁。

头天晚上将切好的肉、蔬菜和佐料拌匀，停一晚上（称为喂菜）。

第二天早上再包，投料和搅拌需由有经验的师傅负责。

包子形状

做好的包子呈扁圆形，包子褶在平顶上，类似盛开的菊花，称为“菊花平顶包”。

蒸制过程

将包子置于蒸笼内，注意包子褶要整齐美观。