餐饮加什么调料特别香

在餐饮中，以下调料特别香：

生姜在炒菜时能去除菜肴的油腻和腥膻味，同时具有开胃的效果。

大葱在炒菜中非常常用，可以去腥增香，尤其在北方习惯用大葱，南方则多用小葱。

大蒜能增加菜肴的香味，特别是在烹饪肉类时，能提升食欲和营养。

花椒具有独特的辛麻味，能去腥减膻，是川菜和湖南菜中常用的调料。

八角具有浓郁的香气，常用于煮肉、炖汤和炒菜，能增添食物的芳香。

桂皮能为肉类菜肴带来迷人的香气，去除腥味，适合用于炖制各种肉类。

丁香以其独特的芳香著称，能增强食物的味道，适用于卤制肉类。

草果在卤肉中能增添独特的风味，去除腥味。

沙姜具有辛辣味，能去腥提鲜，适合用于各种肉类食材的烹调。

白豆蔻有去异味、增香的作用，适合用于配制卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。

这些调料可以根据具体的菜品和个人口味进行选择和搭配，以达到最佳的增香效果。