红烧肉汤蒸蛋

红烧肉汤蒸蛋是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和鸡蛋的滑嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

五花肉 500克

鸡蛋 4个

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

八角 1个

桂皮 适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。

炒糖色

锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒至融化成金黄色。

红烧五花肉

将焯水后的五花肉块放入锅中，加入糖色翻炒均匀。

加入生姜片、葱段继续翻炒出香味。