酸菜青椒肉片怎么做
酸菜青椒肉片是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：
材料
主料：瘦肉 150克，青椒 1个，酸菜 200克
辅料：蒜 适量，姜 适量，葱 适量，小米椒 2-3根
调料：生抽 1-2勺，老抽 少许，料酒 1勺，盐 适量，白胡椒粉 适量，鸡精 少许，淀粉 2勺，食用油 适量
步骤
腌制肉片
瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟。
处理酸菜
酸菜洗净，切成小段或细丝，用清水冲洗去除多余咸酸味，挤干水分备用。
准备配菜
青椒洗净去籽，切成丝或块；姜蒜切片，葱切成葱花，小米椒切成小段。