砂锅蒸饭用的什么米饭

砂锅蒸饭可以使用 各种类型的大米，包括丝苗米、香米、粳米等。具体使用哪种大米，可以根据个人口味和需求来选择。以下是使用砂锅蒸饭的一般步骤：

准备大米：

将大米淘洗干净，浸泡30分钟左右，直到大米充分吸水膨胀。

准备砂锅：

选择一个适合的砂锅，如坤博砂锅或黑乐砂锅，确保砂锅具有良好的导热性和保温性。

加热砂锅：

将砂锅放在炉火上，中火烧干，然后刷少许油，防止粘底。

放入大米和水：

将浸泡好的大米放入砂锅，加入适量的水，水量大约是平时煲饭的水量，可以稍微少一点点。

加热和焖煮：

盖上锅盖，中火烧11分钟，然后敞盖继续中火烧5分钟，再盖盖中火两分钟，最后关火，利用砂锅的余温继续焖10分钟。

享用：

十分钟后打开锅盖，即可享用香喷喷的砂锅蒸饭。

通过以上步骤，可以制作出软糯香甜的砂锅蒸饭，口感丰富，香气四溢。