干青菜发白

干青菜发白可能有以下几种原因：

变质：

干青菜表面出现白色物质，可能是由于保存不当导致变质，这层白色物质通常是不可食用的。

油菜白斑病：

这是一种常见的真菌性病害，会导致叶片出现白色斑点或斑块。这种病害在湿度高、温度适中的环境下容易发生，可以通过使用多菌灵等杀菌剂进行防治。

白锈病：

白锈病也会导致青菜叶片出现白色斑点或斑块，尤其在气温低、湿度大、通风不良的情况下容易爆发。防治方法包括控制土壤水分，叶面喷施氰霜唑或吡唑代森联等农药。

潜叶蝇：

青菜叶子上的白色点点可能是潜叶蝇的卵，这种虫害会导致叶片出现白色小点，严重时会有线状物出现，并可能成长为成虫。

白粉病：

白粉病会导致植株逐渐衰弱，叶子萎缩，叶面出现白粉。可以通过喷施粉锈宁可湿性粉剂进行防治。

环境因素：

高温高湿的环境有利于真菌生长，可能导致青菜受到感染而出现白点。可以通过改善储存条件，如降低温度和湿度，来减少真菌感染的风险。

浇水不当：

如果浇水不当导致叶面积水，也可能引起青菜叶片发白。

根据以上原因，可以采取以下措施：

检查保存条件：确保干青菜保存环境干燥、通风良好，避免变质。

及时防治病害：如果发现叶片有白色斑点或斑块，及时使用相应的农药进行防治，如多菌灵、氰霜唑、吡唑代森联等。