海参和什么青菜好吃
海参是一种营养丰富的海鲜，可以搭配多种青菜食用，以下是一些推荐的搭配：
小米青菜粥
原料：海参、干香菇、枸杞、小米、小青菜
做法：海参提前泡发，切成条状；干香菇泡发洗净，切丝；枸杞洗净；小米洗净浸泡半小时。锅里烧开水，滴几滴玉米油，下入小米、海参和香菇，烧开转小火慢煮。小青菜洗净切碎备用，粥熬至小米开花、海参软糯时，放青菜碎和枸杞略煮，撒适量白胡椒粉和盐，搅匀即可。
海参炒蔬菜
原料：海参、西兰花、胡萝卜、蒜末、生抽、盐、淀粉
做法：海参泡发后切片，西兰花和胡萝卜切小块，焯水备用。加入海参和蔬菜快速翻炒，调入生抽和盐，勾芡收汁即可。
海参拌凉粉
原料：海参、凉粉、蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油
做法：海参泡发后切丝，凉粉切条。
油麦菜、菠菜、大白菜
推荐理由：这些绿色蔬菜含有较丰富的营养物质，如维生素C、B族维生素、矿物质元素、膳食纤维等，与海参一起食用有利于摄入更充足的营养物质。
韭菜、油麦菜、菠菜、娃娃菜、白苋菜、龙须菜
推荐理由：这些蔬菜都属于绿色蔬菜，含有丰富的营养物质，同时青菜中还含有丰富的膳食纤维素，有助于海参的吸收和消化。