青椒腌制白醋

腌制青椒使用白醋是一种常见的做法，可以增添青椒的酸辣口感。以下是一种简单的腌制方法：

材料

新鲜青椒

白醋

白糖

盐

高度白酒（可选）

香叶

八角

花椒（可选）

蒜（可选）

其他香料（如黑胡椒、孜然等，根据口味添加）

步骤

准备青椒

选择新鲜、肉厚、没有破损的青椒。

清洗干净，去掉辣椒蒂部，但不要去除根部。

配置腌料

在一个大碗中，加入适量的凉白开、白醋、白糖、高度白酒（可选）、香叶、八角、花椒（可选）和蒜（可选）。

搅拌均匀，让糖充分溶解。

腌制青椒

将切好的青椒放入一个干净的玻璃罐或密封容器中。

在青椒上撒上适量的盐，可以根据口味调整。

将配置好的腌料倒入罐子中，确保青椒完全覆盖。

将罐子密封，轻轻摇晃几下，确保盐和醋充分混合。