鳊鱼和鲈鱼清蒸

清蒸鳊鱼和鲈鱼的做法如下：

清蒸鳊鱼的做法

材料准备

鳊鱼 1条

姜片 适量

葱 适量

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

盐 适量

味精 适量

糖 适量

色拉油 适量

处理步骤

在鱼身上划几道竖条，便于入味。

在鱼肚子里放上生姜和香葱。

淋上料酒，撒上盐、味精、鸡精、糖。

倒一点色拉油涂满鱼全身，保持鱼肉水嫩。

蒸制过程

蒸锅水烧开后，将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

时间到后，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝。

再用热油一浇，使葱丝和鱼身充分吸收香味。