紫甘蓝腌白萝卜

紫甘蓝腌白萝卜是一道色香味俱全的凉菜，结合了紫甘蓝的酸甜和白萝卜的爽脆，制作过程也相对简单。以下是几种不同的做法：

简单快速版

材料：紫甘蓝、白萝卜、小米椒、柠檬、盐、糖。

步骤：

1. 紫甘蓝切丝，小米椒切碎，柠檬切半。

2. 白萝卜切半月形。

3. 将所有材料混合，加入适量盐糖腌制，中间会出水，翻动让萝卜片染色均匀。

4. 摆盘，一片遮住另一片四分之一，环形逐渐叠加，最后摆中心。

使用碳酸饮料版

材料：紫甘蓝、白萝卜、雪碧（或其他柠檬味碳酸饮料）、食盐、糖、辣椒粉、蒜末、姜末。

步骤：

1. 紫甘蓝和白萝卜洗净，切成条片状。

2. 用盐腌制紫甘蓝和白萝卜约20分钟，软化出水。

3. 加入糖、辣椒粉、蒜末和姜末，根据个人口味调整用量。