好的干木耳是什么样子

好的干木耳具有以下特征：

颜色

正面：黑色，有光泽。

背面：灰白色。

形状和结构

朵片完整：无结块，耳瓣舒展。

体轻干燥：重量轻，无颗粒感。

半透明：有一定的透明度。

气味

清香：有淡淡的清香味，无异味。

质地

干燥无韧性：用手握易碎，无韧性。

口感：嘴尝无异味。

胀发性

胀发率高：质量好的干木耳，0.5千克能胀发5千克左右。

杂质