羊肉形式
羊肉主要有以下几种类型：
山羊肉
特点：含有更多的维生素B2，相对更为肥腻，脂肪以饱和脂肪酸居多，口感比较劲道但也比较柴，膻味重。
适宜人群：适合加入更多香料提味，属凉性，身体虚弱的病人最好少吃或不吃。
绵羊肉
特点：富含蛋白质，肉质嫩滑，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，适合清炖或蒸烤等简单方式，属热性。
适宜人群：适合产妇和身体虚弱的病人食用。
野羊肉
特点：通常指的是在野外放养的羊肉，具体特点可能因放养环境和方式而异。
冷鲜羊肉
特点：将羔羊宰杀后，立即进入无菌加工厂进行杀菌，然后在0-4℃的温度下保存3-7天。保留了肉质鲜嫩多汁的口感和大部分营养成分。
新鲜羊肉
特点：指的是刚刚宰杀后未经长时间保存的羊肉，肉质新鲜，适合各种烹饪方式。
冷冻羊肉
特点：通过冷冻保存的羊肉，适合长时间保存，但在食用前需要解冻。