羊肉串怎么叫

羊肉串，拼音为 yáng ròu chuàn，是一种以新鲜羊肉为主要食材，用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的烧烤类菜品。羊肉串在新疆地区尤为流行，并且已经成为了全国范围内广受欢迎的风味小吃。

制作羊肉串的基本步骤包括：

1. 将切好的羊肉放入盐、酱油、白糖、芝麻、油、陈醋、辣椒面等调料中拌匀，然后放置半小时入味。

2. 将入味后的羊肉和切好的洋葱穿成串，放置在烤架上烤熟即可。

在新疆，烤羊肉串被称为"喀瓦甫"，是维吾尔族的一种传统小吃。新疆的烤羊肉串以其独特的色香味和鲜嫩口感而闻名，深受当地人和游客的喜爱。

羊肉串不仅在中国北方地区盛行，在街头夜市的烧烤摊、烧烤和自助野炊等多种场合都能见到它的身影，是一种非常普及的烧烤美食。