不用二次发面的发面教程

材料准备

面粉：500克

温水：约300毫升

米酒：100毫升（可选，增加风味）

糖：10克（可选，加速发酵）

酵母粉：4克（可选，如果使用）

白醋：一小勺

猪油：一小勺（可选，增加香气和蓬松度）

和面步骤

将温水（约30度）倒入大碗中，加入糖和米酒（如果使用），搅拌均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

如果使用酵母粉，先将其溶解在温水中，然后加入面絮中搅拌均匀。

如果使用白醋和猪油，将白醋加入面絮中，再加入猪油搅拌均匀。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。