木耳白菜馅

木耳白菜馅的饺子或包子是一款非常经典且受欢迎的中式美食。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：简易版

食材

白菜半棵

木耳适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

十三香适量

玉米油适量

葱适量

步骤

白菜洗净切碎，加入适量盐腌十分钟左右。

木耳用清水泡发，摘掉根部，洗净后切碎。

攥干水的白菜放入碗内，加入木耳和葱碎。

加入酱油、蚝油、十三香和玉米油，拌匀即可。

取饺子皮，放入适量馅，包好，上锅蒸熟，大约蒸十分钟。

方法二：加入猪肉馅

食材

饺子皮：小麦面粉、水

馅料：白菜、木耳、猪肉馅

调味料：姜、葱、盐、胡椒粉、酱油、料酒

步骤

准备饺子皮：将面粉和水揉成面团，静置约30分钟。

准备馅料：白菜洗净切碎，木耳泡软后切碎，猪肉馅剁成肉茸。

调味和拌馅：加入姜、葱、盐、胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀。

包饺子：将饺子皮放在台面上，放入馅料，对折捏紧边缘。

煮饺子：将饺子放入煮沸的水中，煮至浮起并煮沸约3-5分钟，捞出即可。

方法三：加入其他配料

食材

面粉

白菜叶

水发木耳

葱、姜

十三香调味料

食用油、香油、鸡精、酱油

步骤

和面：将面粉和水揉成面团，醒发至2倍大。

准备馅料：白菜叶剁碎后腌制5分钟，挤去水分；木耳切丝后剁碎；葱、姜切碎。

调馅：将白菜、木耳和葱姜末放入碗中，加入酱油、十三香调味料、盐、鸡精、食用油和香油，搅拌均匀。

擀面皮：将面团分成小块，擀成饺子皮。

包饺子：将馅料放在饺子皮中央，对折捏紧边缘。

煮饺子：将饺子放入沸水中，煮至浮起并煮沸约3-5分钟，捞出即可。

建议

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如酱油、盐、十三香等。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些猪肉馅或其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等。

包饺子时，确保饺子边缘捏紧，防止煮时漏馅。

希望这些方法能帮助您制作出美味的木耳白菜馅饺子或包子!