奥尔良鸡腿炒冬瓜
奥尔良鸡腿炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，结合了鸡腿的鲜嫩和冬瓜的清爽，适合家庭日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
鸡腿 2只
冬瓜 400克
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
酱油 适量
蒜瓣 8克
白糖 2克
料酒 适量
葱段 10克
八角 2枚
姜片 6克
高汤 600克
色拉油 50克
步骤
准备材料
鸡腿洗净切块，用清水浸漂去净血水。
冬瓜去皮，切成块状。
蒜瓣、葱段、姜片、八角备用。
炒制鸡腿
锅置火上，放入适量色拉油，烧热后放入鸡腿块，炒干表面水分。
加入料酒去腥，继续煸炒至鸡腿表面微黄。