茄子青茄子怎么做

家常炒茄子

所需食材：青茄子、盐、生抽、蚝油、白糖、生粉、清水、肉末、葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、青红辣椒、食用油。

做法步骤：

1. 茄子切成长条，撒盐腌出水分，洗净后备用。

2. 碗中加生抽、蚝油、白糖、生粉和适量清水搅匀备用。

3. 锅中油热后放入肉末炒出油汁，加入葱、姜、蒜、小米辣和豆瓣酱炒香。

4. 放入茄子，倒入调好的料汁，炒香炒入味。

5. 最后放入青红辣椒，随便炒几下即可出锅。

简单炒茄子

所需食材：青茄子、辣椒、姜蒜、食盐、食用油。

做法步骤：

1. 青茄子去蒂洗净，切成长条，泡水十分钟。