腊肉炒变蛋

腊肉炒变蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：适量

鸡蛋：2-3个

葱：1根

姜：适量

盐：适量

生抽：1小勺

料酒：1小勺

胡椒粉：适量

油：适量

步骤

准备食材

腊肉去皮，切成小丁或薄片备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

葱切成葱花，姜切成姜末备用。

炒制

热锅冷油，加入葱花和姜末煸炒出香味。

加入腊肉丁煸炒至出香味，加入少许料酒和生抽，继续煸炒。

倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，让腊肉和鸡蛋充分融合。

加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

装盘

装盘后可以用葱花点缀，增加美观度。

小贴士