鸡炖黄豆苦瓜

鸡肉煲黄豆苦瓜是一道美味且营养丰富的汤品，适合在夏季食用，具有清热解毒的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鸡肉 100克

苦瓜 1根

黄豆 100克

姜片 1片

盐 适量

味精 2克（可选）

做法

准备食材

鸡肉焯水冲洗干净，切成适当大小的块状。

苦瓜去瓤，斜切成片或段。

黄豆提前泡发至软。

焯水

将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。

苦瓜也可以放入沸水中焯一下，去除部分苦味，然后捞出沥干。

煲汤

将焯水后的鸡肉、泡发好的黄豆和姜片放入炖盅或锅中。

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮1-2小时，具体时间根据鸡肉的嫩烂程度调整。

调味

炖煮完成后，加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许味精增鲜。

如果使用电饭煲，可以按煲汤键，默认2小时，最后再调盐即可。

出锅

汤品炖好后，捞出姜片，即可出锅享用。

小贴士

焯水：焯水可以去除鸡肉和苦瓜中的血沫和杂质，使汤品更加清澈。

火候：炖煮过程中要保持小火，这样鸡肉才能炖得软烂，汤品口感更佳。

调味：根据个人口味适量调整盐的用量，也可以根据喜好加入其他调料如胡椒粉、葱花等。

这道鸡肉煲黄豆苦瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在夏季食用，具有清热解毒的功效。希望你能喜欢这道汤品。