烧烤鱿鱼调料推荐
烧烤汁
原料:生抽王500克、盐10克、味精5克、鸡精5克、蒜茸50克、花生油250克、老抽10克。
制作方法:把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。
香辣腌料
主要原料:鱿鱼、洋葱、辣椒面。
调味料:香辣腌料18克(雅味牌)、烧烤刷料20克(我佳牌烧烤味王)、日落黄一点点(顶好牌,调色用,也可不放)、五香粉10克、孜然粉10克、辣椒粉25克、花椒粉8克、生姜切末30克、大蒜切末20克、洋葱切丝80克、料酒8克。
芝麻风味烧烤鱿鱼
食材:鱿鱼、蚝油、生抽、料酒、盐、味精、姜片、葱、蒜、孜然粉、辣椒面、浓香芝麻油香精Y50501(食品用香精)、牛肉味精粉(食品用香精)、牛肉回味膏食品用香精D20605等。
制作方法:把鱿鱼清理干净,整形好,用竹签插好防止鱿鱼变形。预热烤箱到220度,铺上锡纸放上配菜(一般以洋葱土豆为主),再把串好的鱿鱼摆放在烤盘里,烤半小时即可,中途根据鱿鱼熟度取出刷酱,适度翻面。
孜然鱿鱼须
食材:鱿鱼须、蒜末、葱花、孜然粉、洋葱丝、干辣椒、白芝麻。
做法:鱿鱼清洗干净,起锅烧水,冷水下入鱿鱼须、葱姜料酒,焯水捞出。起锅烧适量油,倒入佐料翻炒均匀,再倒入鱿鱼须。最后放入青红椒和洋葱丝翻炒均匀,香迷糊了,简单又好吃,香辣够劲,鱿鱼入味又弹牙。
这些调料配方各有特色,可以根据个人口味选择适合的搭配来制作烧烤鱿鱼。