盐冻虾和虾仁那种好

盐冻虾和虾仁各有其优点，选择哪种更好主要取决于个人口味偏好：

盐冻虾

优点：

盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，做熟后不缩水，形态完美。

盐冻虾确保新鲜口感好，虾头虾须和虾脚完整，但盐分较高。

缺点：

盐分较高，可能不适合不喜欢咸味的人。

虾仁 （未明确是盐冻还是水冻）：

优点

水冻虾表面是虾的本色，吃到的是虾的原汁原味，做熟后会有少量缩水。

好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味。

缺点：

可能不如盐冻虾新鲜，且保存不当的情况下容易有异味。

建议

如果你喜欢咸味且不介意虾肉中较高的盐分，盐冻虾是一个不错的选择，因为它能确保新鲜度和口感。