菠菜炒猪肝简单好吃吗

菠菜炒猪肝是一道 简单且美味的家常菜。以下是这道菜的基本做法：

材料准备

猪肝300克

菠菜200克

葱姜蒜适量

料酒、生抽、淀粉、盐适量

猪肝处理

将猪肝切成薄片，放入碗中，加入半勺盐和清水，浸泡30分钟，去除腥味和血水。

浸泡后的猪肝用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将猪肝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

菠菜处理

菠菜摘去老叶和根部，洗净沥干。

锅中烧水，加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水1分钟，捞出后过凉水，挤干水分备用。

炒制