菠菜拉皮花生米

菠菜拉皮花生米是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

大拉皮 200g

菠菜 300g

辣椒面 2小勺

蒜 5瓣

芝麻 半小勺

花生米 2小勺

香叶 1片

花椒粒 10粒

盐 1小勺

芝麻酱 2､3滴

醋 适量

做法

菠菜洗净，茎切短，叶稍大，焯水后捞出。

大拉皮切好，与菠菜、蒜泥、辣椒面、芝麻一起拌匀。

锅中烧油，放入花椒粒和香叶，炒至变色，加入花生米，炒至变色后迅速将油浇在辣椒面上。

加入盐、醋，滴几滴芝麻香油，继续搅拌均匀，盛盘。

做法二

食材

菠菜 300g

蒜末 适量

食盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

陈醋 适量

辣椒油 适量

香油 适量

熟花生米 适量

黑芝麻 适量

做法

菠菜洗净，焯水后放入冷水中冷却，挤干水分。

在碗中加入蒜末、食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油和香油，搅拌均匀。

将挤干水分的菠菜放入碗中，加入调好的料汁，撒上一把熟的黑芝麻，用手抓拌均匀，装盘上桌。

做法三

食材

菠菜 300g

花生米 50g（熟的）

蒜末 1勺

辣椒面 1勺

白芝麻 1勺

白糖 1/2勺

鸡精 少许

酱油 2勺

蚝油 1勺

醋 1勺

香油 少许

做法

菠菜焯水后攥干水分，切成段。

花生米炸香炸熟，晾凉备用。

将菠菜和花生米放入碗中，加入蒜末、辣椒面、白芝麻、白糖、鸡精、酱油、蚝油和醋，淋上香油，抓拌均匀即可。

做法四

食材

菠菜 1把

花生米 适量

植物油 适量

盐 适量

鸡精 少许

陈醋 1勺

芝麻 少许

做法

花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉备用。

菠菜去根洗净，切成段，用开水焯一下，过凉水后控干水分。

将菠菜和花生米放入盆中，加入油、盐、陈醋、鸡精，搅拌均匀，撒上少许芝麻即可装盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。