菠菜玉米面大饼子怎么做
菠菜玉米面做饼子的做法如下：
准备食材
玉米面 200克
面粉 100克
白糖 适量
酵母 5克
开水 适量
菠菜 适量
盐 适量
食用油 适量
粉条 适量
鸡蛋 1个
食盐 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
香油 适量
豆油 适量
制作面絮和面团
碗中倒入200克玉米面，加入100°的开水搅成面絮，放置温热后，再加入100克面粉、一点白糖、5克的酵母，和成面团醒发至2倍大。
处理菠菜
开水中加入一勺盐和一勺食用油，把菠菜放锅里焯烫半分钟，去除草酸，捞出切碎并挤干水分。
制作馅料
泡好的粉条倒入菠菜里，再加入鸡蛋碎、食盐、五香粉、蚝油、香油、豆油，搅拌均匀作为馅料。
包馅和煎制
将发好的玉米面团按成小饼，放上馅料包起来。
锅中刷油预热，将包好的玉米面饼放入锅中煎至底部定型后，倒入半碗清水，扣上盖子中火收干水分，翻面煎至两面金黄即可出锅。
希望这个做法对你有帮助!