菠菜电饼铛早餐做法

材料准备

新鲜菠菜 1把

胡萝卜 半根

洋葱 1个

鸡蛋 3个

芝麻 适量

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

生抽酱油 适量

玉米面 1大勺

面粉 1大勺

制作步骤

准备食材

菠菜洗净，根部泛红、叶子鲜绿为佳。

胡萝卜和洋葱洗净，切成细丝或小丁。

焯水菠菜

锅中加水烧开，撒入适量盐，将菠菜投入锅中焯水处理约1分钟，捞出后浸入冷水中，挤去多余水分备用。

切配其他食材

胡萝卜切成细丝后再切成小丁。

洋葱切成细丁。

准备菜糊

将焯水后的菠菜切成小段或剁碎，放入大碗中。

打入鸡蛋，加入胡椒粉、五香粉、盐和生抽酱油，搅拌均匀。

逐步加入玉米面和面粉，搅拌至形成粘稠的菜糊。若过稀可加面粉，过稠可加水调整。

烙饼

预热电饼铛，均匀涂抹一层食用油。

用勺子舀取适量菜糊，倒入电饼铛中，轻轻压扁成圆饼状，中央撒上熟芝麻。

盖上电饼铛盖子，保持小火，烙制2分钟，待饼子金黄酥脆后翻面。

完成

翻面后继续烙制2分钟，待两面都金黄酥脆后即可出锅。

小贴士

菠菜焯水可以去除部分草酸，减少营养流失。

烙饼时保持小火，避免外焦里生。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

这样一份营养丰富的菠菜电饼铛早餐饼就完成了，既简单又美味，适合早餐食用。