黑木耳如何煮更快烂了
要使黑木耳更快地煮烂，可以采取以下几种方法：
提前泡发
温水泡发：使用15-25℃的温水浸泡黑木耳8小时左右，使其充分吸水膨胀。
热水泡发：如果时间紧迫，可以使用热水浸泡20分钟左右，但要注意热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，影响口感。
焯水
将泡发好的黑木耳放入沸水中焯水3分钟左右，捞出后过冷水，这样可以使其迅速变软。
使用压力锅
将泡好的黑木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，然后继续压30分钟左右，这样可以大大缩短煮烂的时间。
提前用油煸炒
烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出后，倒入打匀的蛋液，盖上锅盖，等蛋稍有凝固后再翻动，这样可以使木耳在短时间内变得软烂。
加入其他食材
在炒菜时加入黑木耳，如蒜苔、西红柿等，等菜熟了木耳也就可以食用了，这样可以利用其他食材的烹饪时间使黑木耳变软。