扣肉炒芹菜
扣肉炒芹菜是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是制作扣肉炒芹菜的详细步骤：
食材准备
扣肉 300克
芹菜 400克
蒜瓣 5个
盐 少许
蚝油 少许
鸡精 少许
料酒 适量
生抽 适量
老抽 1勺
豆瓣酱 1勺
青椒 1个
小米辣 2个
葱姜蒜 适量
胡椒粉 适量
花椒 少许
味精 少许
食用油 适量
辣椒面 适量
制作步骤
准备扣肉
将炸过的扣肉切成薄片备用。
处理芹菜
芹菜去根，洗净后切成段。
准备调料
蒜瓣切片，姜切片，葱切段。
准备好蚝油、鸡精、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱等调味料。