电饭锅发面做馒头怎么发

用电饭锅做发面馒头的步骤如下：

食材准备

面粉：300克

糖：40克（可选，用于增加甜味）

酵母：3克

黄油：30克（或色拉油）

牛奶：150毫升

和面团

将鸡蛋、牛奶、黄油（或色拉油）和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

将面团放在温暖的地方，醒发10分钟。

搓揉面团

将醒发好的面团放到案板上，用手搓揉15-20分钟，直到面团变得光滑且有弹性，类似嚼过的泡泡糖状。

将揉好的面团放回容器中，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大。

整形

取出面团，揉光后分成大小均匀的面剂子。

将每个面剂子揉成馒头状。

电饭锅准备

在电饭锅中刷上一层薄油，以防止馒头粘底。

将面剂子均匀地摆放在电饭锅内，每个面剂子之间留出一些空隙。

在面剂子表面刷上一层蛋黄液，并撒上一些黑芝麻作为装饰。

二次醒发

盖上电饭锅盖，再次醒发至两倍大。

煮制

按下电饭锅的煮饭键，等待自动跳至保温状态。

5分钟后，小心打开锅盖，取出馒头即可。

小贴士：

确保电饭锅内有足够的水，水量不足可能会导致馒头粘底或蒸不熟。

在蒸馒头前，可以在电饭锅内放一碗热水，这样可以使馒头在蒸的过程中更加松软。

蒸好的馒头不要急于取出，稍微焖一下，这样可以使馒头更加蓬松。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅轻松做出美味的发面馒头了。