羊肋条炖萝卜的做法

将羊肋条肉洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里氽一下；

胡萝卜洗净，切厚片；

葱切段、姜切片；

香菜洗净切段；

炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；

大火烧开后改小火炖25分钟；

羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；

直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。

将排骨切段洗净后放入锅内，添水。等锅开后再继续煮5分钟，将羊排骨捞起用清水冲洗一下后换一锅清水重新炖煮，并加入少许盐和白糖、葱段、大蒜、姜片、八角、花椒粒用慢火煮半个小时；

这时可以把胡萝卜洗净去皮切段。在保证锅内的水依然可以浸漠胡萝卜的情况下（不够加水），加入胡萝卜，继续炖半个小时，直到胡萝卜完全松软后即可食用。

将羊肋排洗净、沥干。肋排分割成小块，加半块姜、半锅清水上火煮开。捞出羊排，煮羊排的水弃之不用，高压锅内放入羊排、姜片、黄酒、热水。煮开转小火10分钟。关火。高压阀散气后，打开锅盖，撇去浮油。放入切好的萝卜片，盖盖大火煮开。关火撒盐即可。