鱼子做凉菜
材料：
鱼子（可以是冷冻鱼子或新鲜鱼子）
黄瓜
白圆葱
白醋
陈醋
盐
鸡精（可选）
料酒（可选）
辣椒油（可选）
香油（可选）
其他喜欢的配料（如葱末、蒜末、香菜等）
做法：
准备鱼子
如果使用新鲜鱼子，先去除杂质，洗净后放入鸡精、料酒、盐拌匀，腌制5分钟。
如果使用冷冻鱼子，提前解冻。
准备蔬菜
黄瓜切小丁，白圆葱切小丁。
拌制
将鱼子放入大碗中，加入黄瓜丁和白圆葱丁。
加入白醋和陈醋，搅拌均匀。注意不要加盐，因为鱼子本身已经有咸味。
可以加入少量鸡精提鲜。
如果喜欢，可以加入辣椒油、香油、葱末、蒜末等配料，拌匀。