想学个凉菜去哪里学最好

学习正宗凉菜技术，可以考虑以下几所培训机构：

特点：教授正宗的川味凉菜，包括红油味、麻辣味等12种口味，提供一对一教学，确保学会为止。

学习内容：辅料制作、秘制辣椒油、前期处理、调味及增香等。

特点：提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训，拥有良好的口碑和深厚的餐饮经验。

学习内容：涵盖凉拌菜等多种烹饪技术。

特点：以品质为先，味道为本为宗旨，提供凉拌菜等小吃培训，有专业的技术和出色的味型。

学习内容：包括秘制辣椒油制作、菜品前期处理、辅料制作、凉拌方法、调料使用等。

特点：提供正宗的湖北卤菜凉菜技术，老师手把手教学，传授配方，指导开店。

学习内容：湖北卤菜凉菜技术。

特点：拥有优良的师资团队，注重实战操作，能够分享顶级餐厅的先进凉菜制作技术，并进行创新升级。

特点：常年专注于为创业人群提供川味凉拌菜培训，从原料的认识到采购，再到红油、拌酱、蒜水等配料的制作，严格参照标准技术配方资料教学。

学习内容：川味凉拌菜技术。

特点：全国最大最专业的风味小吃培训基地，提供包括凉菜在内的多种烹饪课程培训，现场培训包教会，吃住免费，学不会不收学费。

根据你的地理位置和具体需求，可以选择以上几所培训机构进行学习。如果在成都或附近地区，蜀妈餐饮学校和成都蜀味缘餐饮小吃培训是很好的选择；如果在北方，新乡鲜天下特色风味小吃培训学校也是一个不错的选择；广州厨煌餐饮培训和山东甄选餐饮小吃培训学校则适合想要系统学习凉拌菜制作的人。