冬天做包子需要加什么

在冬天制作包子时，可以根据个人口味和营养需求选择不同的馅料和添加物来增加风味和营养价值。以下是一些推荐的冬季包子馅料和添加物：

白菜猪肉馅

食材：面粉500克，温水250毫升，酵母5克，白糖10克，猪肉馅500克，白菜400克，生姜适量，葱适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，鸡精/味精少许。

制作方法：

1. 面粉中加入酵母和温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 白菜焯水切碎，挤干水分。

3. 猪肉馅加入姜末、生抽、老抽、盐、鸡精/味精，顺着一个方向搅拌均匀。

4. 大葱切碎，加入肉馅中，倒入适量食用油搅拌均匀。

5. 将白菜碎加入肉馅中，搅拌均匀。

韭菜鸡蛋馅

食材：面粉500克，韭菜400克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡精少许，橄榄油一小勺。

制作方法：

1. 面粉一半加入热开水调成絮状，另一半凉水调成絮状，揉成光滑的面团醒15分钟。