河螃蟹杂清洗

要彻底清洗河蟹，您可以遵循以下步骤：

清洗步骤

1. 选择活蟹

选购新鲜、活力充沛的河蟹，确保蟹壳无裂缝。

2. 初次冲洗

使用凉水冲洗河蟹，去除表面泥沙和杂质。

3. 浸泡

将河蟹放入清水中浸泡约30分钟，期间可更换水，帮助河蟹排出体内脏物。

4. 刷洗

取出河蟹，使用刷子或刮刀仔细刷洗蟹壳、爪脚和蟹肚等部位。

特别注意清洁蟹眼和蟹嘴等细节部位。

5. 二次冲洗

使用凉水再次冲洗河蟹，确保体表和器官干净无残留。

6. 切断蟹爪和去除蟹腮

清洗完毕后，切断蟹爪，并去除蟹腮。

清洗注意事项

使用凉水而非肥皂等清洁剂，以免残留物影响口感和健康。