电饭锅自制豆浆怎么做好

用电饭锅做豆浆的步骤如下：

将干黄豆提前一晚用清水浸泡，泡发至完全膨胀，大约需要6-8小时。

将泡好的黄豆放入电饭锅中，加入足够的水（通常是豆子和水的比例为1:10），选择蒸煮模式煮开。煮开后继续煮5分钟左右，确保黄豆完全煮熟。

在煮豆浆的过程中，会产生一层气泡和白色残渣，需要及时捞起来去除。

豆浆煮好后，稍微降温至75-85度之间。将内酯（通常为葡萄内酯或葡萄糖酸-内酯）用少量温水溶解，然后倒入电饭锅中，边倒边快速搅拌，使之混合均匀。

将混合好的豆浆倒入电饭锅中，按下保温键，保温10-15分钟。具体时间可以根据个人口味调整，想要更嫩滑的口感可以保温10分钟，想要更老一点可以保温15分钟以上。

保温结束后，打开电饭锅，此时的豆浆应该已经凝固成豆花状，可以直接享用。

小贴士：

豆浆一定要充分煮熟，否则可能会有毒，引起腹泻。

内酯的加入量和温度控制很关键，过多或过少都会影响豆浆的凝固效果。

可以根据个人口味加入适量的糖或其他调料，增加风味。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅轻松制作出美味的豆浆了。