南瓜胡萝卜肉丝

南瓜胡萝卜肉丝是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：嫩南瓜 500g，猪瘦肉 300g，红椒 一个，油 适量，盐 适量，淀粉 适量，料酒 适量，姜 适量，蒜 适量，葱 适量。

步骤：

1. 先把瘦肉切丝，用淀粉和料酒抓匀腌十分钟。

2. 南瓜和红椒切丝，姜蒜和葱切末。

3. 锅内放油，油热后下肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅内留余油，下姜蒜末炒香，再下南瓜丝和红椒丝炒匀。

5. 加入适量盐，撒入葱花，炒匀即可出锅。

做法二

食材：瘦肉 150g，胡萝卜 1根，南瓜 100g，油 适量，盐 适量，生姜大蒜 适量，醋 适量。

步骤：

1. 瘦肉洗净切片，胡萝卜切成细丝，南瓜去皮洗净切成丝。

2. 热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入胡萝卜丝翻炒，再倒入南瓜丝翻炒至断生。