胡萝卜鸡蛋肉酱怎么做的

胡萝卜鸡蛋肉酱是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作胡萝卜鸡蛋肉酱的步骤：

准备材料

猪肉 300g（最好选用五花肉，肥瘦比例约为5:4）

胡萝卜 1000g

葱 少许

白胡椒 少许

玉米油 少许

芝麻油 少许

生抽 少许

老抽 少许

耗油 少许

盐 适量

糖 适量

鸡蛋 2个

处理食材

五花肉剁碎，葱剁碎备用。

胡萝卜洗净，切成小块后用料理机打成细沫，直径小于1毫米。打出的胡萝卜汁液用于肉馅调味。

调味和搅拌

在肉馅中加入盐、糖、鸡蛋、生抽、耗油、玉米油和白胡椒，搅拌均匀。

最后加入胡萝卜沫和芝麻油，继续搅拌，直至肉馅充分吸收调料的味道。

炒制肉酱

热锅凉油，放入葱花炒香，加入少许老抽增加颜色（可根据个人喜好调整）。