芹菜粉丝虾仁凉拌

芹菜粉丝虾仁凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括芹菜、大虾和粉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

芹菜：2棵

大虾：8只

红椒：半个

花生仁：1小把

葱麻油：1小勺

白糯米醋：1勺

白糖：3克

盐：适量

味精（可选）：适量

花椒油（可选）：适量

料酒（可选）：适量

制作步骤

芹菜处理

芹菜择洗干净，切成小段备用。

放入开水中焯水（水中加1丢丢盐），焯至断生后捞出，放入凉水中拔凉控水备用。

大虾处理

大虾煮熟后剥出虾仁，备用。

粉丝处理

干粉丝泡发后清洗切段备用。