做鱼丸放虾仁

制作鱼丸时放入虾仁是一种常见的做法，可以增加鱼丸的口感和风味。以下是一种简单的做法：

材料

新鲜鱼肉

虾仁

淀粉

葱姜蒜

盐

糖

料酒

鸡精

生抽

胡椒粉

做法步骤

准备食材：

将新鲜鱼肉和虾仁洗净，剁成泥状。

搅拌成糊：

将泥状的鱼肉和虾仁加入适量淀粉，用力搅拌成糊状。

调味：

在糊状鱼肉虾仁中加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

成型：

将鱼肉虾仁糊用手抓成大小均匀的小丸子。

煮丸子：

将丸子放入沸水中煮熟，捞出后控水备用。

煎炸丸子：

锅中加入适量油，将丸子放入煎炸至金黄色即可。

小贴士

选择鱼肉：选用新鲜鱼肉，确保鱼丸的口感和风味。

虾仁处理：虾仁要彻底洗净，去除虾线，以保证鱼丸的纯净度。

调味均匀：在搅拌过程中，确保所有调料均匀混合，以便鱼丸的味道更加丰富。