猪肝瘦肉蔬菜面

猪肝瘦肉蔬菜面是一道营养丰富的面食，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

猪肝 50克

瘦肉 50克

蚝油 少许

味极鲜 少许

盐 少许

食用油 少许

青菜 250克

淀粉 少许

步骤

瘦肉猪肝切片

青菜切丝

瘦肉猪肝加入淀粉、蚝油、味极鲜、盐搅拌均匀

锅内水烧开加入面条食用油煮沸

加入瘦肉猪肝煮三分钟左右

起锅前加入青菜煮半分钟

做法二：

用料

瘦肉 剁成肉末

猪肝 切片

菜心

西红柿

姜

淀粉

酱油

蚝油

葱

步骤

瘦肉剁成肉末，猪肝切片，用油、盐、蚝油、酱油、淀粉腌制十五分钟备用

西红柿去皮切片备用，姜葱切沫备用，菜心洗净备用

锅内加一碗半水烧开，放点猪油，倒入切片的西红柿煮三分钟

加入姜沫葱花和适量盐，倒入腌制好的瘦肉猪肝，注意要动一下以免煮成一团，大火烧开后，放少许调味料盛起即可

锅内加水烧开，放少许盐，也可不放，放菜心和面条入锅煮三分钟即可

做法三：

用料

猪肝 80克

白菜 数片

瘦肉 80克

面条 适量

金针菇 少量

生姜 1片

蒜头 2个

盐 适量

酱油 1勺

料酒 1勺

步骤

猪肝切片，反复清洗干净

白菜洗净，生姜切条，蒜切两瓣，金针菇去根洗净

瘦肉切丝

锅里烧开水，放入猪肝煮3分钟左右，捞出备用

热油放入蒜头爆香，放入肉丝翻炒至白色，放入适量酱油和姜丝再翻炒一会儿

同时热水壶烧开水，倒入适量开水，放入面条煮4分钟左右，放入白菜和金针菇煮1分钟左右

放入猪肝和适量料酒，煮熟后放入适量盐即可

做法四：

用料

猪肝 250克

面条 根据个人喜好选择宽细适中的面条

蔬菜 适量鲜蔬菜（推荐使用青菜叶、胡萝卜丝、豆芽等）

调料 生姜、大葱、蒜末、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精

步骤

猪肝洗净，切成薄片，用盐和料酒腌渍10分钟，去腥味，放入沸水中焯水1分钟，取出后切成小块备用

面条煮制：将适量水煮沸，加入少许盐和食用油，将面条放入煮熟后捞出备用

锅中倒入适量食用油，加入姜末、蒜末、大葱爆香

将腌渍好的猪肝倒入锅中，用中小火翻炒至断生熟透

加入蔬菜，快速翻炒均匀，保持蔬菜的色香味

加入适量生抽、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，使调料充分渗入猪肝和蔬菜中

将煮熟的面条加入锅中，迅速翻炒均匀，使面条与猪肝、蔬菜充分混合

出锅装盘，撒上适量葱花提味

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。