小白菜炸肉丸汤

小白菜炸肉丸汤是一道鲜美可口的家常菜，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

小白菜：250克

瘦肉末：250克

胡萝卜：20克

姜片：适量

小葱：适量

蚝油：适量

盐：适量

芝麻油：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

葱末：适量

老抽：适量

浓汤宝：1颗（可选）

食用油：适量

制作步骤：

准备肉馅

瘦肉末中加入盐、姜末、葱末、蚝油、生抽、鸡蛋、淀粉、料酒和胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲，搅拌时间越长口感越Q弹。

可以加入少许水或清汤，使肉丸子更嫩滑好吃。

制作肉丸子

将搅拌好的肉末做成肉丸子，放入沸水中焯10秒，丸子成型后捞出备用。

准备蔬菜

小白菜清洗干净切段，胡萝卜去皮切丝。

粉丝泡软备用。