冬瓜扁尖小排

冬瓜扁尖小排是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨、冬瓜和扁尖（笋干）。以下是几种不同的做法：

冬瓜扁尖炖小排

主料：排骨、冬瓜、扁尖

做法：

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干。

2. 扁尖提前泡软，撕成细丝，对半切成长段。

3. 排骨和扁尖放入电炖锅中，加入适量清水，炖煮1个半小时。

4. 冬瓜去皮洗净，切成小块，在剩下约半小时时加入。

5. 最后加盐调味，出锅。

扁尖冬瓜汤

主料：扁尖、冬瓜、葱姜、虾皮

做法：

1. 扁尖洗净，泡出盐味，撕成细长条。

2. 冬瓜洗净去皮，切成厚片。