卤鸡凉菜咋做

卤鸡凉菜的制作方法如下：

主料和辅料准备

鸡1/2只

姜适量

蒜1颗

葱2根

花椒粒10颗

食盐适量

花椒粉1/2茶匙

酱油1汤匙

白糖1勺

醋1茶匙

辣椒油2勺

煮鸡

鸡肉冷水下锅，煮2分钟去除血水备用。

准备调料

姜蒜切末，葱切段备用。

姜洗净后用刀背拍开，花椒粒洗净。

炖煮鸡肉

将姜块、花椒粒放入锅中，放入鸡肉煮熟（用筷子能轻松穿透鸡腿上的肉就熟了）。

准备凉菜