西红柿切碎做法

西红柿切碎的做法如下：

准备西红柿

挑选几个成熟的西红柿，两个就够了。

给西红柿表面打个十字花刀，然后用开水烫一下，方便去皮。

轻轻剥去外皮，把西红柿切成碎末，再切成厚厚的薄片。

打鸡蛋液

在大碗里打入两个鸡蛋液，加入两勺面粉搅拌均匀，调成面糊。

接着放入葱花、少许虾皮，再加入一勺精盐调味。鸡精和味精可以省略，因为虾皮本身就有鲜味。

制作面糊

搅拌好的面糊应该是顺滑的，西红柿片也已经切好，接下来将它们一起加入面糊中，搅拌均匀。

煎制饼皮

电饼铛加热，刷上一层薄薄的油，把搅拌好的西红柿鸡蛋面糊倒入电饼铛中，轻轻铺平。