一百克馒头放多少盐合适
制作馒头时，盐的添加量应适量，以避免影响面团的筋度和发酵效果。以下是一些常见的建议：
一般建议
对于100克面粉，可以加入约0.01至0.03克的盐。
对于250克面粉，可以加入约0.06至0.15克的盐。
对于500克面粉，可以加入约0.1至0.3克的盐。
具体操作
加盐可以提高面团的筋性和口感，但过量会影响发酵效果。
在和面时，可以将盐与酵母粉和白糖一起加入，有助于酵母的生长和繁殖，从而缩短发酵时间。
如果采用酵母面发酵，可以加入适量的白糖和猪油，这样蒸出的馒头会更加松软可口。
健康考虑
《中国居民膳食指南》建议每人每天用盐量不超过6克，因此在制作馒头时应尽量控制盐的用量，以保持饮食健康。
综上所述，制作馒头时，100克面粉建议加入0.01至0.03克的盐，具体用量可以根据个人口味和面粉筋度进行调整。同时，为了保持健康，应尽量控制盐的摄入量。