羊肠炖冬瓜

羊肠炖冬瓜的做法如下：

羊排：适量

冬瓜：适量

葱：适量

姜：适量

大料：适量

味精：适量

精盐：适量

胡椒粉：适量

红油：适量

高汤：750克

香菜：适量

将羊排洗净后剁成段。

投入沸水锅内氽去血沫，捞出后放入冷水中投凉。

将羊排放入高压锅内，煮至烂熟（约15分钟）。

冬瓜去皮及瓤，洗净后切成块。

将锅置于旺火上，放入植物油烧热。

加入葱末、姜末和大料，炸出香味。