鸡翅根莲藕排骨

鸡翅根莲藕排骨可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

清炒莲藕

材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克、南乳、蚝油各少许、盐、糖、花生油各适量。

做法：

1. 莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用。

2. 开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻。

3. 加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟即可。

豉汁蒸排骨

材料：猪大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

做法：

1. 猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

2. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。

3. 把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀。