排骨盖浇饭的做法

排骨盖浇饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：简单排骨盖浇饭

准备米饭：

将米饭准备好，倒在盆子上。

制作排骨汤：

锅里放入适量的水，加入调味品（酱油、生粉水、味精、醋、盐），勾芡好汤汁。

炒排骨：

将焯过水的排骨倒入锅中炒均匀，最后将带汁的排骨汤浇在米饭上即可。

做法二：豪华排骨盖浇饭

腌制排骨：

将料酒、酱油、水、白糖、盐、鸡精倒入盘中，放入排骨搅拌均匀，撒上蒜末腌制一个小时以上。

炸排骨：

鸡蛋分离蛋黄和蛋清，取蛋清倒入碗中打散，放入腌制好的排骨搅拌均匀。再取一个盘子撒上淀粉备用。将排骨一块一块沾好淀粉放入油锅炸至表面金黄。

炒蔬菜：

将卷心菜切好放入锅中小炒，加入干饭继续翻炒，再加入剩余的蛋黄，翻炒均匀后加入盐和酱油调味。

装盘：

将炒好的饭盛入碗中，压实倒扣入盘中，最后摆盘。

做法三：健康排骨盖浇饭

准备食材：

大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用。

炒排骨：

锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香，倒入焯过水的排骨翻炒，调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒。

炖排骨：

倒入切好的香菇翻炒，调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右，水要没过排骨。

煮饭：

将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面，倒入切好的胡萝卜丁和青豆，放入电饭锅开启煮饭模式，一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开，用米饭铲子稍微搅拌均匀即可。

做法四：营养排骨盖浇饭

准备食材：

土豆、红萝卜、淮山切块，火腿切方块，排骨放生粉、酱油、花生油、鸡精粉与柚子皮腌好备用。

炒排骨：

热锅放油与大蒜炒下排骨，再放土豆、红萝卜、淮山、火腿一起炒几下，然后小火焖熟。

调味：

加入蜂蜜百香果，小孩的最佳下饭菜，并且营养丰富。

做法五：丰富排骨盖浇饭

腌制排骨：

排骨冷水下锅加葱姜、料酒焯水捞出，加一勺生抽，一勺料酒拌匀腌制15分钟。

煎排骨：

油热，排骨小火煎至两面金黄，加葱姜葱翻炒，放胡萝卜，泡好的干香菇炒2分钟。

煮饭：

大米洗净，加水没过所有食材，开锅加两滴香油，倒入炒好的配菜，倒入焖饭酱汁，选煮饭功能按键煮熟，撒一把葱花，拌匀开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。