豆腐肠配方

豆腐肠的配方如下：

食材准备

白豆腐 100g

猪大肠 100g

盐 40g

猪肉馅 25g

姜 20g

料酒 10ml

茴香面 20g

制作步骤

豆腐剁末，姜切末，将猪肉馅和豆腐混合均匀，放入盐、料酒、茴香面、姜，搅拌均匀。

将馅料灌入肠衣中，将豆腐肠挂在通风、透光处晾干即可。

其他配方 （可根据个人口味调整）：

白酒 150克

白糖 250克

盐 150克

耗油 150克

五香粉 20克

味精 50克

姜末或者姜粉 75克

制作注意事项