猪心烧豆腐
猪心烧豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作猪心烧豆腐的详细步骤：
食材准备
猪心一个
豆腐三两
西芹、蒜苗、小葱、姜片等
盐、白醋、料酒、蚝油、酱油、花生油等调味料
制作步骤
清洗猪心
将猪心用盐和白醋反复搓洗，直到没有血水溢出为止。
腌制猪心
将洗净的猪心放入碗中，加入姜片、葱头、蒜头、料酒、蚝油、酱油和花生油，拌匀后腌制半小时。
处理豆腐
将豆腐切成适当大小的块状，备用。
炒制
锅里放油，油冒烟时放入豆腐片煽炒至两面金黄。
将腌好的猪心放入锅中，快速翻炒至变色。
加入切好的西芹、蒜苗和小葱，快速炒熟。