菌菇味调料包配方
菌菇味调料包的配方可以根据不同的需求和口味进行调整,以下提供几种常见的菌菇味调料包配方:
基础菌菇调味料配方
原料:
氯化钠 34-50质量份
氯化钾 14-20质量份
谷氨酸钠 20-26质量份
山梨酸钾 2.2-2.8质量份
海藻糖 5质量份
木糖 10-12质量份
草菇、猴头菇、大球盖菇等菌菇(具体用量根据个人口味调整)
制作方法:
1. 将菌菇打磨成浆料。
2. 吸收山梨酸钾、羧甲基纤维素、蔗糖脂肪酸酯和乙基麦芽酚等稳定剂和增香剂。
3. 加入其他配料如花椒、桂皮、茴香和高汤粉,混合均匀。
滋补菌菇调味包配方
原料:
茶树菇